*Estas cocineras buscan reivindicar la comida hecha en las comunidades rurales y los platillos hechos en fogón y con ingredientes del campo. En días pasados se realizó el panel virtual “Encendiendo el Fuego: inclusión y desarrollo comunitario a través de la cocina tradicional Colimota”, que organizó la Facultad de Turismo de la Universidad de Colima … Sigue leyendo Las cocineras tradicionales encierran el alma de su comunidad: Gladys Espinoza